สูตรข้าวหน้าเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนชอบทานอย่างมาก

สำหรับวันนี้เมนู สูตรข้าวหน้าเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนชอบทานอย่างมาก เริ่มจากวัตถุดิบหลักๆเราจะเลือกจากเนื้อส่วนใบพายสไลด์ ส่วนผักของเราก็จะมีต้นหอมญี่ปุ่น ต้นหอมไทย ใช้ทั้งเขียวทั้งขาว หอมใหญ่ ผงปลาโอแห้ง มีน้ำตาลทรายเพิ่มความหวาน โชยุ สาเก มิริน เพื่อเพิ่มความหวานและความหอม ไข่ไก่เป็นแบบไข่สดควรจะต้องเย็นจัดหน่อย ก่อนที่จะนำมาเสิร์ฟเพราะเราจะกินแบบ เสร็จแล้วจะตกแต่งด้วยงาเล็กน้อยแล้วก็ข้าวสวยที่คิดว่าทุกคนหุงเองได้ สูตรอาหารไก่

สูตรข้าวหน้าเนื้อ

สูตรข้าวหน้าเนื้อ เริ่มต้นด้วยการซอยผักที่เตรียมเอาไว้ก่อน

หรือซื้อสำเร็จก็ได้คับ สูตรข้าวหน้าเนื้อ เริ่มต้นด้วยการซอยผักที่เตรียมเอาไว้ก่อน เมื่อซอยผักทั้งหมดเสร็จแล้วเราจะทำการตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยพอ เพราะเดี๋ยวจะมันเนื้อออกมาอีก สูตรลับข้าวผัด ใส่หอมหอมใหญ่ซอยลงไปผัดให้นิ่มหรือสุก วิธีสังเกตมันจะเป็นสีใส ๆ ส่วนอีกหม้อต้มน้ำทิ้งไว้ เพื่อทำน้ำซุปปลาโอแห้ง ก็ใช้แค่น้ำเดือดผสมกับผลปลาแห้งที่เตรียมเอาไว้ หอมผัดอย่างไรไม่ให้มีน้ำออก ต้องใช้ความร้อนที่มีความเหมาะสม ถ้าหากเราใช้ไฟที่เบาจนเกินไป อาหารชาววัง

จะทำให้น้ำในหัวหอมออกมา ทำให้ความหวานมันจางหายออกไป ฉะนั้นแล้วไฟที่ใช้ควรแบบปานกลางถึงขั้นแรง พอหอมเริ่มใสแล้วเราก็ใส่เนื้อลงไป พอน้ำอีกหม้อเริ่มเดือดเราจะใส่ผงปลาโอแห้งลงไป รสชาติของเค้าค่อนข้างที่จะเค็มเพราฉะนั้นใส่ระหวังหน่อยหนึ่งอย่าให้เค็มจนเกินไป เนื้อสไลด์เวลาใส่ลงไปแล้วพยายามกระจายออกอย่าให้ติดกัน ไม่งั้นเนื้อจะเป็นก้อนพอผัดออกมาจะดูไม่น่ารับประทาน พอเนื้อเริ่มสุกแล้วจะใส่สาเกลงไป ตามด้วยเหล้ามิน แล้วก็โชยุ คั่วแห้งไข่  

พอน้ำซุปที่ต้มไว้ได้ที่แล้วจะนำมาผัดรวมกับเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มความหวาน จากนั้นปิดฝาเพื่อจเคี่ยวให้ความหวานของหอมให้รสชาติเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จากนั้นตักราดบนข้าวสวยร้อน ตกไข่ดิบเอาเฉพาะไข่แดงลงไป ทานแล้วจะรู้สึกโอมามิอย่างมากเลยคับผม ยูฟ่าเบท

สูตรอาหาร

ส่วนประกอบ

  • เนื้อใบพายสไลด์
  • ต้นหอมไทย ต้นหอมญี่ปุ่น
  • ผงปลาแห้ง
  • โชยุ น้ำตาล สาเก

สูตรอาหารไก่ ตั้งแต่อายุสองเดือนจนถึงจับไปขายได้ ด้วยงบหลักร้อย

วันนี้ผมพามาดู สูตรอาหารไก่ ตั้งแต่อายุสองเดือนจนถึงจับไปขายได้ ซึ่งเรามีวิธีลดต้นทุนในแบบของเรา มาดูกันว่าเราใช้สูตรไหนเพื่อลดต้นทุน เพราะว่ากำไรจากการเลี้ยงไก่ต้นทุนจะมาจากอาหารการเลี้ยงไก่เป็นหลัก ถ้าเกิดว่าเราสามารถลดต้นทุนของอาหารได้มากเท่าไหร่ อาหารชาววัง กำไรของเราจะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งอาหารสำเร็จรูปที่ใช้เลี้ยงไก่อายุตั้งแต่สองเดือนขึ้นไป จะใช้อาหารที่มีโปรตีนประมาณสิบสี่เปอร์เซ็นต์ ซึ่งสูตรนี้ผมได้ปรับปรุงและทดลองเลี้ยงแล้ว ซึ่งโตไวแล้วน้ำหนักดีมาก สูตรลับข้าวผัด

สูตรอาหารไก่

สูตรอาหารไก่ ซึ่งต้นทุนของสูตรนี้จะตกอยู่ที่เจ็ดบาท

สำหรับเพื่อนคนไหนที่อยากลดต้นทุน สูตรอาหารไก่ ซึ่งต้นทุนของสูตรนี้จะตกอยู่ที่เจ็ดบาท แต่ถ้าเกิดเพื่อน ๆ ไม่ได้มีลำเป็นของตัวเองจะอยู่ที่สิบบาท ถือว่ายังประหยัดอยู่คับ ถ้าหากว่าเราเลี้ยงในประมาณที่เยอะเนี่ย เราก็จะลดต้นทุนไปได้เยอะ เรามาดูว่าวัตถุดิบของอาหารมีอะไรบ้าง ซึ่งส่วนผสมหลักของเราจะมีแค่สามอย่างเท่านั้นเอง อย่างที่หนึ่งจะเป็นอาหารชนิดผงจะมีโปรตีน 40% ต้นทุนตัวนี้จะอยู่ที่ 34 บาท ต่อหนึ่งกิโลกรัม ส่วนต่อมาจะเป็นอาหารไก่สำเร็จรูป คั่วแห้งไข่  

ที่มีโปรตีน 14% ต้นทุนตกอยู่ที่ประมาณ 11 บาท อาหารไก่ อันนี้แล้วแต่พื้นที่นะราคาจะไม่เท่ากัน ส่วนต่อมาจะเป็นรำละเอียด ซึ่งรำตัวนี้เราจะได้จากเครื่องสีข้าวขนาดเล็ก ต้นทุนคิดแค่ว่าไฟจะตกกิโลละ 2 บาท แต่สำหรับท่านใดไม่มีเครื่องสีข้าวขนาดเล็ก ถ้าไปซื้อแยกตะหากจะตกอยู่กิโลกรัม 7 บาท ประมาณนี้คับ ซึ่งอัตราส่วนในการใช้เริ่มจากรำละเอียดก่อนเลย โดยใช้ที่สี่กิโลกรัม วิธีผสมคือเทลงไปในกาลามัง ส่วนต่อมาอาหารไก่สำเร็จรูปเราใช้สามกิโล เทลงไปรวมกันได้เลยคับ ข้าวผัดปลาสลิด

และก็สุดท้ายจะเป็นหารหมูที่มีโปรตีนสี่สิบเปอร์เซ็นต์เราจะใช้หนึ่งกิโล เทลงไปผสมด้วยกันได้เลยคับ คนที่ถามว่าทำไมเราต้องใช้อาหารสำเร็จรูป เหตุผลก็คือในอาหารสำเร็จรูปเค้าจะมีส่วนผสมมากมาย ไม่ว่าจะเป็นปลาป่น กากถั่วเหลือง ใบกระถิน ที่เราไม่สามารถในพื้นที่ ซึ่งเค้าเอามารวมในกระสอบให้เราหมดแล้ว betflix

ข้อดีของอาหารสูตรนี้

  • ช่วยในการลดต้นทุน
  • ไก่เติบโตเร็ว
  • น้ำหนักตัวไก่ได้ราคา
  • มีสารอาหารครบถ้วน

สูตรลับข้าวผัดผัดอย่างไรให้ถูกใจคนกิน หอมกลิ่นของกระทะ

แนะนำ สูตรลับข้าวผัด ผัดอย่างไรให้ถูกใจคนกิน หอมกลิ่นของกระทะ วันนี้จะทำข้าวผัดปูวัตถุดิบหลักคือเนื้อปูกับข้าว ส่วนวัตถุดิบลองหอมใหญ่ ต้นหอม แครอท ไม่จำเป็นต้องใส่ครบก็ได้ ขอหลัก ๆ มีต้นหอมผักชีนิดหน่อยก็พอแล้ว ส่วนเครื่องปรุงมี น้ำปลา เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทย ช่วยเพิ่มความหอมได้ คั่วแห้งไข่  ถ้าเกิดในครัวเรามีไม่ครบก็ไม่จำเป็นต้องใส่ให้ครบก็ได้อย่าลืมไข่ไก่ด้วยนะ วิธีหุงข้าวควรใช้ข้าวหอมหรือธรรมดา ขอแค่อย่าให้มันเป็นก้อนเครื่องปรุงจะไม่ทั่วถึงเราต้องบี้ให้มันร่วนก่อนให้ข้าวเรียงเม็ด ข้าวผัดตามร้านอาหารเหมือนที่เราสั่งกินกันทั่วไปเลยนะ อาหารชาววัง

สูตรลับข้าวผัด

สูตรลับข้าวผัด เราเริ่มตักเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปที่ข้าว

วิธีหรือ สูตรลับข้าวผัด เราเริ่มตักเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปที่ข้าว อย่างละนิดอย่างละหน่อยผสมกันไปไม่ต้องมาก หอมใหญ่ แครอท ต้นหอมนิดหน่อย เราจะเตรียมเข้าในลักษณะแบบนี้ไว้ก่อน แล้วเรานำไข่ไก่ขึ้นมาสองลูกนำไปตอกลงในชอม การตีไข่อย่าคนให้เป็นเนื้อเดียวกันให้ไข่ขาวยังเป็นลิ่มอยู่ เวลาผัดมันจะออกสีขาวออกสีเหลือง ใส่เนื้อปูลงไปในข้าวเลยถ้ามีไข่ก็ใส่ลงไปด้วย ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ ในกรณีที่ทำ ข้าวผัดไข่ มันสุกอยู่แล้วให้ใส่พร้อมกันข้าวได้เลย ข้าวผัดปลาสลิด

แต่ในกรณีที่เนื้อสัตว์ต้องทำให้สุกก่อน เราต้องนำไปผัดกับน้ำมันกับกระเทียมก่อน แล้วค่อยใส่ข้าวที่หลัง แต่วันนี้มันสุกหมดแล้วเราจะใส่พร้อมกันให้หมดเลย เตรียมเตาวางกระตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป อย่าใส่น้ำมนเยอะจนเกินไปเพราะมันจะทำให้เลี่ยน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนเราจะใส่ไข่ลงไป แล้วรีบคนเลยนะอย่าให้ไข่สุกให้มันเป็นยาง ๆ จากนั้นเตรียมชาวข้าวของเราใส่ลงไปเลยผัดด้วยไฟแรงให้ข้าวร่วน สังเกตสีของไข่ถ้าไม่เป็นเนื้อเดียวกันไข่จะออกเป็นสองสี ก๋วยจั๊บญวน

ผัดไปเรื่อย ๆ ให้เม็ดข้าวมันเงา ก่อนจะตักขึ้นเราจะหยอดน้ำมันลงไปเล็กน้อย ถ้าเราใส่ไปตอนแรกเดี๋ยวข้าวมันจะอมน้ำมัน ก่อนขึ้นโรยด้วยต้นหอมลงไปเพิ่มสีสันสวยงาม พอเม็ดข้าวเริ่มแตกเริ่มพองแล้ว ตักใส่จานทานคู่กับน้ำปลาพริกที่มีพริกขี้หนูซอยจะช่วยเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ยูฟ่าเบท

สูตรอาหาร

ส่วนผสมเมนูข้าวผัด

  • ข้าวสวย หรือ ข้าวหอม
  • น้ำตาล น้ำตาล ซอสปรุงรส
  • หัวหอม แครอม ต้นหอม
  • กระทะ ตะหลิว เตาไฟ

อาหารชาววัง เมื่อเข้ามาสู่วังจะมีการปรับสูตรปรับเปลี่ยน ให้เหมาะสมกับราชสำนัก

อาหารไทยหลากหลายชนิดที่เป็นของพื้นบ้าน อาหารชาววัง เมื่อเข้ามาสู่วังจะมีการปรับสูตรปรับเปลี่ยน ให้เหมาะสมกับราชสำนัก เกิดสำหรับอาหารอย่างใหม่รสชาติกลมกล่องละมุนละไม คั่วแห้งไข่ พริกแห้งแช่น้ำเอาน้ำออกซับแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ กระชายขูดเปลือกออกหั่น หอมแดง กระเทียม กะปิ โขลกแบบละเอียดให้เข้ากัน แล้วนำไปละลายในน้ำกะทิ ใส่ปลาอินทรีย์เค็มปิ้ง เนื้ออกไก่หั่นเต๋าต้มโขลกละเอียด เพิ่มกระชายซอย น้ำปลา ต้มให้เดือด ราดกับขนาดจีน ข้าวผัดปลาสลิด

อาหารชาววัง มะระจีนผ่าครึ่งตามยาวซอยลวด ไข่เป็ดกรอบซอย

ถั่วงอกเด็ดหางลวด อาหารชาววัง มะระจีนผ่าครึ่งตามยาวซอยลวด ไข่เป็ดกรอบซอย โรยใบแมงลัก พริกชี้ฟ้าแดงซอย เป็นขนมจีนน้ำยาไก่ พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออกซับแห้ง เกลือป่น ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชีซอย พริกไทย ลูกผักชีลูกยี่หร่าคั่วปั่น หอมแดงกระเทียมกะปิ โขลกละเอียด ผัดในหัวกะทิจนแตกมัน เพิ่มหางกะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หากน้ำเดือดดีแล้วใส่ใส่เนื้อปลาดุกซับแห้งหั่นตามขวาง มะเขือพวก ขมิ้นขาว กระชาย ขูดเปลือกออกซอย พริกไทยอ่อน ก๋วยจั๊บญวน

อาหารไทย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา จะได้ แกงเผ็ดปลาดุกย่างปลาไหล รับประทานแนบกระเทียมโทนดอง ปลาสลิดแห้งทอดกรอบ เมนูต่อไปให้ทำแบบขั้นตอนแรกอย่างเมนูอื่น ๆ เลยคับ ที่เป็นการเตรียมเครื่องแกง เพื่อจะทำเป็นพริกแกง ถ้าหากใครขี้เกลียดเตรียมเครื่องเยอะ

ก็ให้ซื้อพริกแกงแถวบ้านเอาได้คับขีดละสิบบาท สะดวกดีประหยัดเวลา แต่จะไม่หอมสู้กับตำใหม่ ๆ ผัดให้แตกมันใส่เนื้อปลากรายขูด โขลกสับจนเนื้อเหนียว พอสุกให้เพิ่มหางกะทิ หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ 

หากไฟเดือดอีกทีให้ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะเขือพวก ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง จะได้แกงสับนกปลากรายนั่นเอง ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะแจ่มอย่างมากเลยคับ ผัดกะทิกแตกมันในเนื้อหมู และ หนังหมูขูดขนออก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะอึกผ่าสี่ พริกชี้ผ้าหั่นเฉียง ได้แกงหมูตะพาบน้ำ รับประทานกับไข่ต้มยางมะตูม ตักข้าวปากพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ จะเป็นอะไรที่สุดยอดมากเลยคับ ลองเอาไปปรับใช้กันดู รับรอบไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน aecbet

ส่วนประกอบหลัก ๆ ของแกงเหล่านี้

  • เครื่องทำพริกแกง
  • หัวกะทิ หางกะทิ
  • น้ำตาล น้ำปลา
  • ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า มะเขือ

ข้าวผัดปลาสลิด เป็นเมนูอาหารจานเดียวสามารถทำง่ายมาก ๆ ส่วนผสมไม่ต้องเยอะ

วันนี้เราจะมาทำเมนูง่าย ๆ กับเมนู ข้าวผัดปลาสลิด เป็นเมนูอาหารจานเดียวสามารถทำง่ายมาก ๆ ส่วนผสมไม่ต้องเยอะ เมื่อวันอาทิตย์ได้มีโอกาสไปทำบุญที่วัดแถวสมุทรปราการการบางบ่อ ขากลับเห็นเค้าตากปลาสลิดขายริมสองฝั่ง เลยลงไปดูสักหน่อยแล้วก็ได้เป็นปลาสลิดมา เดี๋ยวเรามาดูส่วนสผมกันนะค่ะ คั่วแห้งไข่ อย่างแรกเลยปลาสลิดแดดเดียว เลือกไซส์ใหญ่ ๆ หน่อยจะได้แกะได้ง่าย ๆ มีน้ำพืชสำหรับผัดข้าวและทอดปลาสลิด ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ไข่ไก่หนึ่งฟอง ต้นหอมซอย หัวหอมซอย แครอทหั่นเต๋า พริกน้ำปลาสำหรับทานกับข้าว แตงกวา มะเขือเทศ มะนาว ก๋วยจั๊บญวน

ข้าวผัดปลาสลิด ถ้าจะให้ดีก็เป็นข้าวเสาไห้บวกกับข้าวหอมมะลิเก่า

ข้าวสวยค่ะ ข้าวผัดปลาสลิด ถ้าจะให้ดีก็เป็นข้าวเสาไห้บวกกับข้าวหอมมะลิเก่า หุงแบบแข็ง ๆ หน่อย ตั้งกระทะเสร็จแล้วให้นำปลาลงไปทอดได้เลย ทอดปลาให้สุกดี สังเกตว่าเนื้อจะกรอบ ๆ หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ด้านนอกเอาตะหลิวกดดูได้เลย จะเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล ทอดสุกแล้วเนื้อเค้าก็จะเบา ตักออกพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราจะมาแกะเนื้อปลากันค่ะ แกะส่วนที่เป็นก้างด้านบนออกก่อนนะค่ะ จากนั้นก็แกะตรงท้องแบบนี้ได้เลย ดึงก้างใหญ่ออกเลย จากนั้นให้ฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ น้ำพริกกะปิ

ข้าวผัด

เดี๋ยวเราจะเริ่มทำข้าวผัดกันค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ สูตรนี้จะเหมาะสำหรับทานหนึ่งจานนะ ผัดกระเทียมให้หอมก่อนเลย ให้กระเทียมเป็นสีเหลือง เราจะตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้พอสุกจากนั้นตามด้วยข้าวสวย ยีไข่กับข้าวให้เข้ากันดี โดยใช้ตะหลิวบี้ข้าวแบบนี้ ดูให้ไข่กับข้าวเข้ากันดีก่อนนะค่ะ พอไข่กับข้าวเข้ากันดีเราจะใส่แครอทลงไปเลย พร้อมปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย  ผัดให้เข้ากัน เห็นไหมว่าสีจะเริ่มสวยแล้ว ufabet

ใช้ไฟแรง ๆ ในการผัดจะทำให้ข้าวเด้งดี พอข้าวแตกตัวเป็นเม็ด ๆ แล้วให้ใส่เนื้อปลาสลิดที่เราแกะไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำแบบนี้ปลาจะไม่เละ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟได้เลย จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงเล็กน้อย เราจัดใส่จานเสริฟแบบนี้ทานคู่กับปลาสลิดทอด พริกน้ำปลา ผักสดต่าง ๆ บีบมะนาวก่อนเลย ขาดไม่ได้ต้องโดยพริกน้ำปลา อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ รวมสูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับข้าวผัด

  • ข้าวสวยหุงแบบแข็ง
  • ปลาสลิดแดดเดียวบางบ่อ
  • ซอส และ ผงปรุงรสต่าง ๆ
  • ไข่ แตงกวา พริกน้ำปลา

ก๋วยจั๊บญวน มีขั้นตอนทำอย่างไรบ้าง วันนี้เป็นสูตรของจังหวัดอุบลโดยตรง

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาแนะนำวิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน เป็นสูตรของจังหวัดอุบลเลยครับ แต่ต้องบอกก่อนเลยว่าขั้นตอนจะค่อนข้างเยอะพอสมควรเลย เอาเป็นว่าอย่างแรกเรามาดูวัตถุดิบกันก่อนเลยว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้าง อย่างแรกเลยซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามร่องซี่โครง เส้นก๋วยจั๊บอันนี้จะใช้เป็นเส้นเล็ก ๆ สีขาวที่คลุกแป้งมาเยอะ ๆ น้ำพริกกะปิ เลือดก้อนหั่นแล้ว ผักชี ผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้เลยถือว่าเป็นหัวใจหลัก ๆ ของเมนูนี้นั่นก็คือ หมูยอจากอุบล ซึ่งมีให้เลือกหลายสูตรไม่ว่าจะเป็นแบบพริกไทย หรือ แบบเอ็น แต่วันนี้เราจะเลือกแบบพริกไทยมาแทน น่าจะเหมาะสมที่สุดแล้ว คั่วแห้งไข่

ก๋วยจั๊บญวน ให้ตั้งไฟทำน้ำซุปกันเสียก่อน โดยใช้หม้อใหญ่ ๆ

สำหรับขั้นตอนแรกเลยนะสำหรับ ก๋วยจั๊บ ให้ตั้งไฟทำน้ำซุปกันเสียก่อน โดยใช้หม้อใหญ่ ๆ หน่อยถ้าหากทำหลายถ้วยละก็ ตั้งไฟให้เดือดจากนั้นนำซี่โครงหมูไปต้ม หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เพื่อให้ซี่โครงหมูนั้นมีความเปื่อยยุ่ย สามารถรับประทานได้มากยิ่งขึ้น ตรงนี้เราอาจใส่หัวไชเท้า ใส่เห็ดหอมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสด้วยรสดี กับ พริกไทยโขลก ให้รสชาติน้ำซุปมีความนัว ๆ พร้อมกับรู้สึกเผ็ดปลาย ๆ ลิ้น แซ่บไปอีกแบบ พอต้มไปได้สักครึ่งชั่วโมงแล้ว หมูจะเริ่มเปื่อยมากยิ่งขึ้นในตอนนี้ น้ำพริกปลาทู

สูตรอาหาร

ให้ทำการหั่น หมูยออุบล ให้เป็นชิ้น ๆ เล็กหน่อย ๆ เสร็จแล้วนำลงหม้อต้มไปเลย พร้อมกับเลือดก้อนที่หั่นเอาไว้ ก็ใส่ลงไปด้วยกันเลยครับ หลังจากนี้ให้เราตั้งหม้อแยกอีกหนึ่งหม้อ เพื่อทำการต้มเส้นก๋วยจั๊บ ถ้าเราไม่ต้มไว้เลย จะต้มทีหลังหม้อต่อหม้อก็ได้ครับ แต่บอกก่อนเลยว่าเส้นมันสุกยากมาก ถ้าไม่คิดว่าเปลืองแก๊สก็เชิญเลยครับ สำหรับผมประหยัดไว้ก่อนต้มทีเดียว เมื่อเสร็จเริ่มสุกให้ปิดไฟเลยครับ ขั้นตอนต่อไปเราจะเริ่มทำก๋วยจั๊บแล้วนะ โดยการตั้งหมดเล็ก ๆ ยูฟ่าเบท

ขนาดประมาณพอดีชามคับ ตักเส้นตามที่อยากจะกิน จากนั้นตักน้ำซุปที่เราต้มไว้ตั้งแต่ทีแรกใส่ลงไป จะกินหมูเท่าไหร่ก็ตักลงไปด้เลย ต้มไปสักพักไฟเริ่มร้อน ใครที่ชอบทานพักก็สามารถใส่เพิ่มได้ สำหรับผมวันนี้เตรียมผักคะน้าเอาไว้ด้วย กับ เห็ดออรินจิ ก็นำมาใส่ได้ เมื่อสุกแล้วตักใส่ถ้วยราดน้ำผักโรยต่าง ๆ พร้อมกับหอมแดงเจียว เพิ่มความหอมเข้าไปอีก รวมสูตรอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียมเมื่อทำก๋วยจั๊บ

  • หม้อเล็ก หม้อใหญ่ เตาแก๊ส
  • ซี่โครงหมู หมูสับ เลือดก้อน
  • หมูยออุบล เห็ดหอม รากผักชี
  • เส้นก๋วยจั๊บ น้ำซุป ผักโรยต่าง ๆ

คั่วแห้งไข่ หลาย ๆ คนคงยังไม่เคยได้ยินเมนูนี้ คงจะได้ยินแค่คั่วไก่

สวัสดีคับเพื่อน วันนี้ผมจะมานำเสนอเมนู คั่วแห้งไข่ หลาย ๆ คนคงยังไม่เคยได้ยินเมนูนี้ คงจะได้ยินแค่คั่วไก่อะไรทำนองนั้น เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ที่ใช้แค่ไข่เป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรมากมาย น้ำพริกกะปิ ก็สามารถทำกินเองง่าย ๆ ที่บ้านได้เลย สำหรับใครที่ชอบทานพวกเมนูไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น แต่อยากได้เมนูใหม่ ๆ ที่ทำจากไข่วันนี้ผมจะมานำเสนอตัวเลือกอีกหนึ่งช่องทางคับ ก่อนอื่นเลยเรามาดูว่าวัตถุดิบที่เราควรจะเตรียม สำหรับการทำเมนูนี้มีอะไรกันบ้าง เราไปเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าคับผม เริ่มแรกอย่างที่บอกเลยนะคับว่า ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือไข่ น้ำพริกปลาทู

คั่วแห้งไข่

คั่วแห้งไข่ อันดับแรกที่ขาดไม่ได้เลยคือไข่ไก่ แนะนำว่าให้ใช้สองฟองขึ้นไป

ส่วนผสมของเมนู คั่วแห้ง อันดับแรกที่ขาดไม่ได้เลยคือไข่ไก่ แนะนำว่าให้ใช้สองฟองขึ้นไป แล้วแต่จำนวนคนทานและปราณของแต่ละคนด้วยคับอันนี้ ต่อด้วยการเตรียมมะเขือเทศ โดยเราจะเลาะเอาส่วนที่เล้ะ ๆ ออกเราจะไม่ได้ใช้ เราจะใช้เนื้อด้านนอกเท่านั้น เพื่อไม่ให้มันเหลวจนเกินไป ผักโรยเราจะใช้ตั้งโอ๋ซอยละเอียด เพื่อช่วยในการเพิ่มความหอม น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และ ส่วนผสมในการปรุงรสเราจะใช้ซอสซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำตาล รสดี หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ

ไข่แห้ง

ก่อนอื่นเลยเราจะตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย สูตรอาหาร เพื่อป้องกันการติดกระทะ ระหว่างที่เรารอน้ำมันร้อน ตรงนี้ให้นำกระเทียบมาทุบ ๆ แล้วนำลงไปผัดในกระทะที่เราได้ตั้งไฟเอาไว้ ผัดหอมจนได้ที่ หลังจากนั้นให้นำไข่ไก่ โดยไม่ต้องทำอะไร ไม่ต้องตีไข่นะคับ นำไข่เทลงในกระทะได้แล้ว พอเทเสร็จแล้วเนี่ย ให้นำตะหลิวมาคนไปมา เหมือนเรากำลังผัดอะไรสักอย่างอยู่ ผัดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มใกล้จะสุกแล้ว ให้เราเริ่มทำการปรุสให้กับมัน โดยนำน้ำตาล รสดี น้ำปลา betflix

ซอสซีอิ้วขาว อย่างละนิด อย่างละหน่อยก็พอใส่มากเดี๋ยวจะทำให้เค้มจนเกินไป พอคนจนรสชาติเข้ากันแล้ว ต่อไปให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเอาไว้แล้วลงไปผัดให้มันเข้ากัน สุดท้ายนำตั้งโอซอย ลงไปผัดตามตูดกันไปติด ในส่วนตรงนี้ให้ปิดไฟได้เลยคับ เพราะเดี๋ยวผักจะสุกจนเกินไปแล้วมันจะทำให้เละ จะทำให้ดูไม่น่าทาน ตักใส่จานทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรืออาจจะเสริมด้วยพริกน้ำปลาเพื่อเพิ่มความจัดจ้านมากยิ่งขึ้นไป รวมสูตรอาหาร

ไข่คั่วแห้ง

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้

  • ไข่ไก่ตัวเมียสี่ฟอง
  • กระเทียม มะเขือเทศ ตั้งโอ๋
  • น้ำตาล ซอส รสดี น้ำปลา
  • เตาแก๊ส กระทะ ตะหลิว จาน

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ สามารถทำไว้เป็นกับข้าว หรือ กับแกล้มก็ดีไม่แพ้กัน

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาทำเมนู หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลยครับ สามารถทำไว้เป็นกับข้าว หรือ กับแกล้มก็ดีไม่แพ้กัน ส่วนขั้นตอนการทำเรามาเริ่มกันเลยคับ น้ำพริกปลาทู อันดับแรกให้เตรียมเครื่องปรุงกันก่อนเลยครับ จะต้องเตรียมต้นหอมซอย กระเทียมซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย เตรียมไว้ก่อนนะครับ ต่อไปให้เรานำหมูสามชั้นที่เป็นเส้น ๆ ยังไม่ต้องหั่นครับ นำไปทอดทั้งเส้นแบบไม่ต้องใส่น้ำมัน เพื่อให้น้ำมันจากตัวหมูสามชั้นมันคลายออกมาก่อน ให้เพื่อทำให้หนังหมูกรอบมากยิ่งขึ้น  พอหมูเริ่มมีหนังสีที่เปลี่ยนไปทางสีเหลือง ให้เรานำกรรไกรมาตัดหมูให้เป็นชิ้น ๆ น้ำพริกกะปิ

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ควรนำไปเบิร์นน้ำมันออกก่อนไม่งั้นอ้วน

ทอด หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ ต่ออีกสักพัก โดยใช้ไฟแบบกลางเพื่อเบิร์นน้ำมันจากหมูออกให้เยอะที่สุดคับ ตรงนี้อยู่ที่เราเลยนะครับ ว่าต้องการเอาน้ำมันออกขนาดไหน ถ้าชอบแบบแห้ง ๆ ก็ทอดนานหน่อย ถ้าชอบแบบมันเยอะ ๆ ก็ตักขึ้นได้เลย พอได้หมูที่ต้องการแล้วให้ตักน้ำมันส่วนเกินออกครับ หมูกระทะ ส่วนหมูคาไว้ในกระทะเดี๋ยวเราจะทำการผัดต่อนั่นเองครับ เมื่อตักน้ำมันออกแล้ว ให้เราเปิดไฟอีกรอบโดยใช้ไฟแบบกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมากนัก เดี่ยวพวกผักมันจะไหม้เร็ว น้ำยากะทิไก่

ให้เรานำกระเทียมที่ซอยไว้เทลงไปผัดกับหมูสามชั้น ผัดไปเรื่อย ๆ จนเริ่มรู้สึกว่ากระเทียมให้ความหอมออกมาแล้ว จากนั้นให้เราตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ufabet ตามลงไปต่อคับ ผักต่ออีกสักพัก เพื่อให้พริกนั้นโชยความหอมออกมาแล้ว และ ทำให้รสสัมผัสหมู กับ กระเทียมให้เข้มข้นเข้าเนื้อมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนต่อไปเราจะทำการปรุงรสกันคับ ผมแนะนำให้ใช้แค่เกลือกับน้ำตาล สองอย่างก็พอนะครับ ถ้าเราใส่พวกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว หรือ ซอยหอยมันจะมีน้ำออกมาเยอะ สูตรอาหาร

ให้เราใส่เกลือ และ น้ำตาล ลงไปอย่างละหน่อยคับ แล้วค่อย ๆ ชิมจนเราได้รสชาติที่ความเค็มนำ ตามด้วยหวาน เผ็ดปลายแล้ว ก็ถือว่าได้ที่แล้วหล่ะ ให้เรานำต้นหอมซอยที่เตรียมไว้ลงไปผัดเป็นครั้งสุดท้ายได้เลยครับ ผัดแปบเดียวก็พอหลังจากนั้นก็ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือ กับแกล้มเบียร์ก็เข้าท่า แต่เมนูนี้ขอบอกว่าจะอ้วนไปนิดนึงนะ รวมวิธีทำอาหาร

ส่วนผสม

ส่วนผสมทีต้องเตรียม

  • หมูสามชั้น 2-3 เส้น
  • ต้นหอมซอยเล็ก
  • กระเทียมซอยละเอียด
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอยละเอียด
  • เกลือ น้ำตาล

น้ำยากะทิไก่ เมนูที่สามารถทำง่าย ๆ และ ทานกันได้แบบหมู่คะณะ

สวัสดีคับ วันนี้ผมจะมาแชร์สูตรการทำเมนู น้ำยากะทิไก่ ที่เราสามารถทำทานกับเป็นหมู่คณะ หรือ ครอบครัวได้ โดยวิธีทำมีขั้นตอนดังนี้ อันดับแรกน้ำเนื้อไก่ส่วนอกไม่เอาหนัง และ ตีนไก่ สัดส่วนที่เท่า ๆ กัน ลงไปต้มลงไปในหม้อ ต้มจนเนื้ออกไก่สุก และตักขึ้นมาพักไว้ ส่วนตีนไก่นั้นต้มต่ออีกสามสิบนาทีเพื่อให้ตีนไก่เปื่อย ระหว่างนี้เราจะใส่กระชาย พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า ลงไปต้มกับตีนด้วย ระหว่างนี้เราจะมาทำการโคลกเนื้อไก่ที่เราได้ต้มไว้ตอนแรก โดยโขลกแบบละเอียดเลยคับ เพราะเราจะเอาไปทำเป็นน้ำแกง เพื่อให้น้ำแกงของน้ำยาขนมจีน มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น ยำวุ้นเส้น

น้ำยากะทิไก่ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ตรงนี้

เมื่อครบสามสิบนาทีแล้ว น้ำยากะทิ ให้ตักตีนไก่พักไว้ ส่วนใส่กระชาย พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า น้ำไปโขลกกับพริกแกงที่เตรียมเอาไว้ อัตราส่วนของพริกแกง กะทิหนึ่งกิโลใช้พริกแกงห้าขีด ขั้นต่อต่อไปแล้วเราจะเริ่มปรุงน้ำยากันแล้วนะคับ ตั้งใจเรียนกันให้ดี ๆ นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยเลยก็ว่าได้ ให้นำหม้อมาตั้งกับเตา ถ้าเป็นเตาถ่านจะยิ่งหอม จากนั้นให้นำพริกแกงที่เราโขลกไว้นั้น นำไปผัดลงในหม้อ ผัดจนกว่าจะเริ่มมีกลิ่นหอมออกมา น้ำพริกกะปิ

กะทิไก่

เมื่อพริกแกงมีกลิ่นหอมแล้ว เราจะเริ่มใส่หัวกะทิลงเคี่ยวกับพริกแกง เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ทำอาหารจะต้องใจเย็น ๆ มันถึงจะอร่อย ให้สังเกตว่ากะทิเริ่มแตกออกเป็นวงขาว ๆ หรือยัง ถ้าเป็นแล้วแสดงว่าได้ที่ละ ให้เรานำไก่ที่โขลกละเอียดนั้น เทลงไปผัดกับพริกแกงและกะทิ ผัดไปอีกสักพักนึงเราก็จะใส่หางกะทิลงไป หลังจากนั้นให้เริ่มเร่งไปขึ้นมาอีก เพราะมีน้ำแกงเยอะไม่ต้องกลัวจะไหม้ ในตอนนี้อย่าพึ่งรีบใส่เครื่องปรุงอะไรลงไปทั้งสิ้น ให้เราชิมน้ำแกงตอนนี้เสียก่อน น้ำพริกปลาทู

เมื่อเรารู้รสชาติน้ำแกงแล้ว ส่วนผสมที่เราจะใส่นั้นจะมี น้ำปลา เกลือ น้ำตาล มีแค่นี้เท่านั้น ให้เราปรุงรสชาติออกเค็มนำ ตามด้วยรสชาติหวานปลาย ๆ เมื่อได้รสชาติที่เราต้องการแล้วนำตีนไก่ที่ต้มไว้ตอนแรกใส่ลงไปต้มต่อ ถ้าใครชอบทานเลือดก้อน หรือ ลูกชิ้น สามารถใส่เพิ่มลงไปได้คับ เพื่อความอร่อยมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นปิดเตา ทานคู่กับขนมจีน และ ผักสดต่าง ๆ อร่อยมาก ๆ รวมวิธีทำอาหาร

ขนมจีน

ส่วนผสมมีอะไรบ้าง

  • อกไก่
  • ตีนไก่
  • กะทิ
  • พริกแกง
  • เครื่องเทศ

หมูกระทะ เมนูยอดฮิตของคนไทย วันนี้มาดูวิธีการทำง่าย ๆ

สวัสดีครับเพื่อน ๆ หากพูดถึงอาหารปิ้งย่างยอดฮิตของคนไทยนั้นคงหนีไม้พ้นเมนู หมูกระทะ อย่างแน่นอนคับ เพราะว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย และ มีบริการเดลิเวอรี่หลายเจ้า สังเกตจากสติ๊กเกอร์ตามเสาไฟฟ้าข้างบ้านของท่านได้เลยราดหน้า และไหนจะร้านบุฟเฟ่ต์ที่เริ่มต้นเพียง 99 บาท ก็สามารถอิ่มได้ไม่อั้นเช่นกันครับ ซึ้งวันนี้นั้นผมจะมาแนะนำเมนูการทำม๊ะกะทู๊ง่าย ๆ ที่เอาไว้นั่งทานกับครอบครัว หรือ เอาไว้พบปะสังสรรค์กับเพื่อน ๆ นังคุยเฮฮาปาร์ตี้กันได้คับ ซึ่งวิธีการทำนั้นแสนง่ายเลยคับ แต่เสียอยู่อย่างเดียวการเลือกซื้อของ และ ขึ้นตอนการทำจะจุกจิกไปบ้าง หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

หมูกระทะ จะอร่อย หรือ ไม่อร่อย ขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้

ปัจจัยหลักในการทำ หมูกระทะ สำหรับผมคิดว่าคงขึ้นอยู่กับสองปัจจัยหลัก ๆ ก็คือ การหมักหมูอย่างไรให้อร่อย ให้มีรสชาติกลมกล่อม แกงเขียวหวาน นุ่มละมุน เด้งสู้ลิ้น และ อย่างที่สองน้ำจิ้มที่แซ่บ ซึ่งปัจจุบันตามห้างบิ๊กซีโลตัส มีหลายยี่ห้อมาก ๆ แต่สำหรับผม ๆ ชอบยี่ห้อพันท้ายนรสิงห์ที่สุดแล้ว จะเป็นรสชาติกลาง ๆ แล้วเราเอามาซอยพริก กับ กระเทียมใส่ บีบมะนาวตาม แค่นี้ก็อร่อยเว่อวังอลังการงานสร้างแล้วหล่ะครับ อ๊ะ….ไปเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกกันเลย การเลือกซื้อหมู เราจะเลือกซื้อหมูสวนที่เป็นสันใน เพราะในส่วนนี้จะมีความนุ่มที่สุดแล้ว เวลาหมักออกมาจะทานง่ายมาก ๆ รวมวิธีทำอาหาร

ปิ้งย่าง

เคี้ยวเข้าไปจะไม่รู้สึกเหนียวแต่อย่างใด นำมาล้างให้สะอาด แล้วทำการหั่นให้เป็นชิ้นพอคำ สำหรับใครที่ชอบทานตับ หรือ พวกเครื่องใน ก็สามารถซื้อมาเพิ่มเติมได้ครับ แต่ต้องล้างให้สะอาดหน่อยนึงนะ หั่นรวมไปกับหมูเลยคับ หมักรวมกันทีเดียว ขั้นตอนการหมักเราจะใช้ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บเพิ่มความนิ่ม อย่าใส่เยอะเดียวจะหวานเอา ยูฟ่าเบท น้ำมันหอย ผมปรุงรส อย่างละนิด อย่างละหน่อยพอ เพราะเราต้องนำไปจิ้มกับน้ำจิ้มอีก เดี๋ยวจะเค้มจนเกินไป อาจทำให้โรคไตถามหาได้ เมื่อใส่ส่วนผสมลงไปทุกอย่างแล้ว ก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้สัก 30 นาที แกงไตปลา

ในระหว่างนี้เราจะไปเตรียมผักกัน ผัก ๆ ที่ใช้ก็จะเป็นผักบุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ถ้าใครอยากได้มากกว่านี้ก็ลองหามาเพิ่มเติมดูผัดกะเพรา เราจะล้างผักให้สะอาด พร้อมกับหั่นให้พอดี เมื่อถึงเวลาก็สามารถทานได้เลย ส่วนน้ำซุปนั้นใช้เพียงแค่คะนอร์ก้อนสัก 2-3 ก้อนต้มในน้ำเดือดก็พอ แค่นี้เราก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่ต้องออกไปข้างนอกเลย wikipedia

ข้อดีของการกินปิ้งย่าง

  • ได้พบปะสังสรรค์
  • มีเวลาให้ครอบครัว
  • มีเวลาให้เพื่อนฝูง
  • ประหยัดเงิน
  • สามารถทานไม่จำกัดเวลา